Острые баклажаны в соусе

Добрый день друзья! Сегодня готовила острые баклажаны в соусе, очень вкусно получилось. Сначала хотела просто их обжарить и смазать майонезом с чесноком, как кабачки, но уже в процессе приготовления решила сделать по-другому. Приготовить соус и протушить в нем баклажаны. Результат понравился, буду рада, если вы воспользуетесь  моим рецептом.

Острые баклажаны в соусе

Для рецепта «Острые баклажаны в соусе» Вам понадобится:

  • Баклажаны – 700-800 гр
  • Морковь – 1 шт
  • Растительное масло для жарки

Для соуса:

  • 5-6 ст л майонеза (можно домашний)
  • 2 ст л соевого соуса
  • 1 ч л готовой горчицы
  • 1 ч л соуса чили
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 ст томатного сока ( или перетертые свежие помидоры) либо 1 ст воды и 1 ст л томатной пасты
  • Черный молотый перец, красный молотый перец,  зелень, соль по вкусу.

Как приготовить острые баклажаны в соусе

Для начала приготовим соус:

Чеснок мелко порезать или воспользоваться прессом для чеснока.  В миске смешаем майонез, соевый соус, горчицу, соус чили, чеснок. Добавим томатный сок или стакан воды и 1 ст ложку томатной пасты.  Добавляем черный и красный перец, если  необходимо солим. Все перемешиваем и отставляем в сторону. Также можно добавить в соус и свежий горький перец, для тех, кто любит поострее.

соус

Баклажаны порезать брусочками и обжарить на растительном масле. Выкладываем их на салфетку, чтобы стекли излишки масла.

обжариваем баклажаны

В сковороде, где обжаривали баклажаны, обжарим морковь, потертую на крупной терке.

обжариваем морковь

К моркови добавить баклажаны и залить все соусом, потушить минут 5, и выключаем огонь.

ostrie-baklazani-v-soyse5

заливаем соусом

Посыпаем все зеленью, и дать настояться минут 30.

Острые баклажаны в соусе

 

Острые баклажаны в соусе готовы, блюдо достаточно  сытное и простое. Желаю вам приятного аппетита и до новых встреч.

Похожие рецепты

Запеченные овощи в духовке  Торт из кабачков  Кабачки тушеные в сметане

 

Обсуждение: оставлено 15 коммент.
  1. Галина:

    Мне точно понравится такое блюдо, я баклажаны в любом виде люблю! Как раз купила, хотела с луком и перцем потушить, а сейчас захотелось по-твоему попробовать, с морковкой и в соусе. smile

    • Маргарита Сизонова:

      Ну раз баклажаны любишь, тогда точно понравится. Напиши потом как получилось, может чего своего добавишь, новый рецепт будет smile

  2. Люси:

    вкуснятка!!! Спасибо!!!!

  3. Галина:

    У меня на завтра баклажанчики, и вот так я приготовлю их, люблю острые, и так, что немаловажно, не делала еще.

    • Маргарита Сизонова:

      Приготовь Галюсь, потом поделишься впечатлением smile

  4. Алевтина:

    Люблю баклажаны!А вот муж не очень жалует.Приготовлю для себя любимой,острые абажаю!!!

    • Маргарита Сизонова:

      Баклажан интересный овощ, кто то его очень любит и кто нет. Я отношусь к ним нормально. а вот муж тоже не всегда будет их кушать.

  5. Илона:

    Я привезла из деревни парочку баклажанов и не знаю что с ними делать. Попробую ваш рецепт

  6. Роман:

    Острое обожаю!

    Так, что рецепт опробую ;)

  7. Светлана:

    Очень впечатлил оригинальный соус для острых баклажанов, так в следующий раз и сделаю, очень интересный рецепт, спасибо!

  8. Алла:

    Очень люблю баклажаны и очень люблю острое, а уж если это острые баклажаны, то это блюдо забираю себе. Спасибо.

    • Маргарита Сизонова:

      Пожалуйста Алла, буду рада если рецепт пригодится.

  9. Елена:

    Спасибо за рецептик! Я как раз сегодня думала, чтобы новенького из баклажан сделать — вот ваш рецепт и приготовлю.

    • Маргарита Сизонова:

      Приветствую на блоге Елена! Всегда пожалуйста, заходите в гости почаще)))

  10. natabul:

    Как только не готовим любимые баклажаны,а такого рецепта ещё нет.Спасибо.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Вкусный завтрак

Украшение блюд 4/4 от Вкусный завтрак

Подробнее

Блюда из курицы

5/12 of Блюда из курицы

Читать далее

Полезные новости
Это интересно
Подписывайтесь на страницу сайта salaten.ru в Google+
Подписывайтесь на новости ВКонтакте
Новые рецепты — новые пины. Не пропустите!
© 2017
Главная | Все статьи блога | Контакты
Яндекс.Метрика