Крестьянский суп затируха

Настоящий крестьянский суп – затируха, который готовили нам в детстве наши мамы и бабушки. Набор продуктов минимальный и найдется в каждом холодильнике. Довольно экономный вариант первого блюда, не зря затируху некоторые называют супом голодного времени.

Многие считают, что суп с клецками и затируха это одно и тоже. Нет! Это совершенно разные супы. Приготовьте и оцените сами.

крестьянский суп затируха

Как приготовить простой суп затируха

Продукты:
  • Бульон куриный — 2 л
  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 0,5 шт
  • Мука — около 1 ст
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Вода питьевая — 3 ст л
  • Масло растительное — пару ложек
  • Соль, перец, лавровый лиц — по вкусу

 

Приготовление:

Очищаем и моем и нарезаем картофель.

крестьянский суп затируха - подготавливаем картофель

Почистить морковь и лук, морковь трем на терке, лук нарезаем кубиками

крестьянский суп затируха

Обжариваем овощи

крестьянский суп затируха

Как сделать затируху для супа

Берем две миски, в одну разбиваем яйцо, добавляем воду и соль, перемешиваем. В другую насыпаем просеянную муку.

крестьянский суп затируха - готовим затируху

Руки хорошо помыть с мылом. Теперь самый интересный процесс. Окунаем руки в первую миску с яичной смесью, потом в муку. Далее просто трем руки друг об друга. В итоге получается затирка. Так проделываем до тех пор, пока не получится примерно тарелка затирки. Просеиваем ее через сито, чтобы ушла лишняя мука. Слишком много затирки не нужно, иначе суп получится слишком густой.

крестьянский суп затируха - готовая затируха

Бульон довести до кипения, положить картофель и варить до готовности. Когда картошка свариться, вводим затируху, главное не добавлять ее слишком много иначе суп будет похожим на кашу. Проварить буквально пару минут.

Посолить и поперчить суп по вкусу. Добавить зажарку и мелко нарезанный болгарский перец. Яйцо разбить в миску, перемешать вилкой и ввести в суп. Как только яйцо свернется, убираем кастрюлю с плиты, добавляем зелень и лавровый лист.

крестьянский суп затируха

Суп затируха готов! Попробуйте, это вкусно и быстро.

Предыдущая запись Домашнее мороженое из молока «Вкус детства»
Следующая запись Ушки из слоеного теста

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности

wp-puzzle.com logo