Легкий суп с фрикадельками и картошкой

Что может быть вкуснее домашних супов, к примеру суп с фрикадельками и картошкой. Сколько вариантов приготовления его существует, но все равно каждая хозяйка внесет свою изюминку в каждый рецепт.  На сайте уже есть подобный супчик, но он немного будет отличаться от этого рецепта.

Предлагаю одним выстрелом убить двух зайцев, приготовим менее калорийный суп, и сократим время его приготовления. Давайте обо всем по порядку.

суп с фрикадельками

Как приготовить суп с фрикадельками

Продукты:

  • Вода – 3 л
  • Мясо – 500 гр (2 части свинины и 3 части куриного филе)
  • Яйцо – 1 шт
  • Картофель – 5-6 средних шт
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Зелень – лук, петрушка, укроп
  • Соль, перец, лавровый лист

 

Приготовление:

Так как суп с фрикадельками готовится достаточно быстро, давайте поставим воду на плиту и займемся приготовлением фарша. Если у вас уже есть готовый фарш, отлично, можете переходить к следующему шагу.

Как сделать фрикадельки для супа

Свинину и курицу порезать небольшими кусочками, сложить в чашу комбайна, добавить одну луковицу и чеснок. Все измельчить. Либо сделайте фарш при помощи мясорубки, это не принципиально.

суп с фрикадельками - готовим фарш

В фарш добавляем яйцо, соль, перец, по желанию ваши любимые приправы. Все хорошо перемешиваем.

суп с фрикадельками - фарш

Мокрыми руками берем небольшие кусочки фарша и формируем маленькие мясные шарики, размером с грецкий орех. Периодически смачивайте руки холодной водой.

Раскладываем фрикадельки на разделочную доску и пусть они ждут своего часа.

Картошку почистить и порезать небольшими кусочками.

суп с фрикадельками - как приготовить фрикадельки

Также очищаем лук и морковь, лук мелко режем, морковь трем на терке. Вода в кастрюле тем временем уже закипела. Обжаривать овощи мы не будем, а отправим в кастрюлю сырыми. Так мы сделаем суп с фрикадельками более диетическим, а себе немного упростим задачу, ибо мыть сковородку нам не придется.

Проварим минут 5-10 лук и морковь и только после этого отправляем в кастрюлю картошку. Сколько времени варить картофель? Сказать 10 ли 20 минут, сложно. Потому что один сорт картофеля варится от силы 5 минут, а другой полчаса. Поэтому периодически пробуйте картошку.

Когда картофель будет наполовину готов, добавляем фрикадельки. Как только фрикадельки начнут всплывать на поверхность, попробуйте. Обычно достаточно 10-15 минут с момента закладки. Для того, чтобы не стоять у плиты с таймером, лучше все пробуйте, так вы точно не ошибетесь.

суп с фрикадельками - добавляем фрикадельки в суп

В конце приготовления суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Убираем суп с плиты и добавляем зелень.

суп с фрикадельками - добавляем зелень

Вкусный и полезный суп с фрикадельками готов.

суп с фрикадельками

Также такой супчик можно сварить с рисом в мультиварке, рецепт смотрите здесь. Приятного аппетита!

 

 

Предыдущая запись Сырный рулет с творогом и чесноком
Следующая запись Фаршированные кабачки-лодочки в духовке

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.