Салат из огурцов и лука на зиму

Здравствуйте друзья, продолжая тему заготовок, предлагаю вам салат из огурцов и лука на зиму. В одной из прошлых статей был рецепт огурцов на зиму, можете ознакомиться с рецептом, очень простой и легкий, а пропорции рассола можно рассчитать для любой банки.

салат из огурцов и лука на зиму

Что хочу сказать по поводу салата из огурцов, такого я еще не делала. Конечно, я закрывала различные салаты на зиму, а вот огуречные, впервые. Поэтому как они будут себя вести, сказать не могу, но буду надеяться, что все будет нормально. Если вам такой рецепт уже знаком, просьба поделиться, нет ли у такого салата неприятных моментов в виде взрывающихся банок.

Как приготовить салат из огурцов и лука на зиму

Продукты:

  • Огурцы – 4 кг
  • Лук репчатый – 1 кг
  • Растительное масло – 200 мл
  • Сахар — 200 гр
  • Соль – 8 ст л
  • Уксус 6% — 8 ст л
  • Красный молотый перец – 2 ст л

Приготовление:

Огурцы вымыть и порезать дольками или кружочками, лук нарезаем полукольцами.  Все укладываем в большую миску или кастрюлю. Соль, сахар, уксус, растительное масло и красный перец. Все очень хорошо перемешиваем и пусть оставляем на 3 часа. Несколько раз перешиваем, пока он будет стоять.

салат из огурцов и лука на зиму

Затем огуречный салат с луком раскладываем в стерилизованные банки, залить соком. Который образовался. Стерилизуем 15 минут баночки 0,5 литра и 20-25 литровые.  После закатать и укутать.  Выход  4 литра.

Огуречный салат с луком на зиму готов. Вкус его довольно интересный, но какой будет зимой, посмотрим. Не стоит бояться красного перца в рецепте, сильную остроту я не ощутила. В такой салат можно использовать  и перезревшие огурцы. Кстати из таких огурчиков получается очень вкусная икра, рецепт здесь. Или можно приготовить вкусные закусочные огурцы, как готовить смотрите тут. Ну и конечно не пропустите еще один салат из огурцов на зиму, сегодня опять эксперименты ставила, скоро будет рецепт на блоге. Удачных вам заготовок и до новых встреч.

С уважением, Марго.                                    На главную

 

Обсуждение: оставлено 15 коммент.
  1. Мила:

    Похожим салатом меня как-то угощала знакомая, это было уже в конце зимы, но он был превосходен! Правда, я не спросила рецепт, но мне кажется перца красного там не было, был чёрный горошком. А в остальном прям очень похоже! Я не любительница огурцов в принципе, но салатик очень-очень понравился. Судя по всему, этот ничуть не хуже!

    • Марго:

      Спасибо Мила, а вот я даже не пробовала такие огуречные салаты ни у кого, будем снимать пробу зимой.

  2. Елена:

    Закрываю такой салатик и подобные из огурцов много лет.Маргарита. не взрываются (храню в прохладном месте).Хранятся и по два года.Отличный салатик!

    • Марго:

      Елена спасибо большое за ваш комментарий))) Я такой салат закрывала впервые, поэтому важно узнать мнение уже опытных людей.

  3. Алевтина:

    Очень люблю огуречные заготовки, зимой просто чудо добавить к гарниру,блюдо вкуснее становится.

    Такой рецепт еще не встречала,сделаю одну партию для пробы.Спасибо,Маргарита!

    • Марго:

      Да Алевтина, зимой все заготовки очень хороши)))

  4. Диляра:

    У меня мама делала с огурцами заготовки, но там еще были и зеленые помидоры. Честно говоря на вкус и не помню даже.

    • Марго:

      Диляра это наверное уже другой салат будет, надо как нибудь и такой попробовать, спасибо за идею)))

  5. Галина:

    Ритусь, отличный рецепт! По такому я частенько делаю, и еще можно туда помидорчики добавить — не испортят.

    • Марго:

      Галя, а у тебя есть подробный рецепт с помидорчиками, я такой тоже хочу сделать.

  6. Анастасия:

    Помоему соли очень много получается? Или я ошибаюсь?

    • Маргарита Сизонова:

      Для меня было сахара многовато, в этом году уменьшила его порцию, по соли все норм. Если Вам кажется что много соли, смело уменьшайте.

  7. Дмитрий:

    Супер! Закуска отличная. Огурцы на крупной тёрке натёр. И на мой вкус — перца можно поменьше.

  8. Наталья:

    Первый раз сделала по такому рецепту, очень вкусно, мои пищали все, пока ни одна баночка не взорвалась!) Спаибо за рецепт!) Думала все реклама, оказывается нет)

    • Маргарита Сизонова:

      Спасибо за отзыв, Наталья, рада, что Вам понравилось!

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Вкусный завтрак

Украшение блюд 4/4 от Вкусный завтрак

Подробнее

Блюда из курицы

5/12 of Блюда из курицы

Читать далее

Полезные новости
Это интересно
Подписывайтесь на страницу сайта salaten.ru в Google+
Подписывайтесь на новости ВКонтакте
Новые рецепты — новые пины. Не пропустите!
© 2017
Главная | Все статьи блога | Контакты
Яндекс.Метрика