Острые помидоры на зиму

Здравствуйте друзья,  как то, листая свою тетрадку рецептов, наткнулась на один интересный экземпляр, острые помидоры на зиму.  А привлек он меня тем, что я так и не поняла, то ли рецепт не дописанный, то ли такой и есть.  В общем, кратко суть: как мы привыкли при  зимних заготовках, когда закрываем огурцы и помидоры несколько раз заливать кипятком овощи в банках. Так вот здесь такого делать не надо, сложил все в банку и закатал.

Острые помидоры на зиму

С одной стороны здорово, а вот с другой, не понятно  будет ли все в порядке с помидорами, не взорвутся ли они.  В общем, на свой страх и риск решила сделать всего одну литровую баночку.  Рецепт сразу не стала печать в блоге, а то мало ли, вдруг они у меня взорвутся через несколько дней, так читатели меня и закидают этими же помидорами.  Месяц уже прошел, с помидорами все в порядке, рискнула поделиться с вами рецептом. Кстати, если кто-то делал уже подобные, большая просьба, поделиться, какие они на вкус. А то вот думаю еще несколько банок закрыть.

Для рецепта « Острые помидоры на зиму» Вам понадобится:

Пропорции на 1 литровую банку!

  • Помидоры средние – 600 гр
  • Чеснок – 1 головка
  • Горький стручковый перец – 0,5 – 1 шт
  • Растительное масло – 1 ст л
  • Уксус 6% — 1 ст л
  • Небольшой пучок любой зелени, петрушка, укроп или зеленый лук

Рассол:

1 литр воды, 2 ст л соли

Рецепт приготовления  острых помидор на зиму

Здесь все очень просто и быстро. Для начала головку чеснока измельчить ножом или с помощью пресса для чеснока. Зелень мелко порубить и смешать с чесноком.

Помидоры берем средние, чтобы в банку поместились,  мне потребовалось 600 гр.  Разрезаем их пополам, но не до конца,  каждую помидорку начиняем чесноком  с зеленью.

Банку обязательно стерилизуем, крышку обдаем кипятком. Далее складываем в банку помидоры и пересыпаем их колечками острого перца. Остатки чеснока можно посыпать сверху помидор.

Кипятим рассол.  В каждую банку добавляем растительное масло и уксус, заливаем рассолом и закатываем.  Вот в принципе и все, сахар в рассол не добавляется.

Рассол у меня, конечно, остался, сделала по рецепту, поэтому, сколько его нужно на одну банку не рассчитывала.

Ну а какой вкус уже узнаем зимой, ранее острые помидоры на  зиму я не закрывала, а открыть и попробовать сейчас, как то не хочется.  Кстати, на фото рассол не мутный, это чеснок.  Жду ваших комментариев и отзывов, на этом с вами прощаюсь и удачных заготовок и вкусной зимы.

Похожие рецепты

Хрустящие огурцы на зиму    Салат из помидор из огурцов на зиму   Помидоры по-корейски

Обсуждение: оставлено 10 коммент.
  1. Елена:

    Я когда-то делала фаршированные зеленые томаты. Вкусно было. Возможно и этот рецепт будет хорош, особенно для тех, кто любит остренькое.

    • Маргарита Сизонова:

      Я вот как то все не доберусь до зеленых помидор, раз говорите вкусно, надо попробовать.

  2. Юлия Касева:

    Помидор много можно и по закатывать, искала новый рецепт, у вас неплохой попробую, спасибо!

    • Маргарита Сизонова:

      Попробуйте Юлия, будем зимой вместе впечатлениями делиться)))

  3. Галина:

    Ну, вот и поделишься потом, как эксперимент прошел. smile У меня муж помидоры консервированные не ест, поэтому даже от мамы их не привожу, хотя сама люблю.

    • Маргарита Сизонова:

      Конечно поделюсь, как пробу снимем, уже самой интересно.

  4. Мария:

    Помидоры консервирую, но такой рецепт не знала. Надо будет попробовать закрыть пару баночек. Помидор в этом году много, так что сделаю, а заодно и узнаю как они будут хранится. Твит.

    • Маргарита Сизонова:

      У меня пока стоят нормально, но на вкус какие еще не знаю.

  5. Роман:

    Острое обожаю, спасибо за рецепт ;)

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Подписывайтесь на страницу сайта salaten.ru в Google+
Подписывайтесь на новости ВКонтакте
Новые рецепты — новые пины. Не пропустите!
© 2017
Главная | Все статьи блога | Контакты
Яндекс.Метрика