Соус для салата «Цезарь»

Этот соус для салата «Цезарь» можно назвать классическим. Есть другие и более простые варианты, я обязательно напишу и о них. Знаю, многие просто заправляют майонезом салат «Цезарь», и это тоже имеет место быть. Если внимательно посмотреть на состав соуса, то получается -  это и есть майонез, только с различными добавками.

Так что если вы любите различные эксперименты на кухне, значит сегодня, будем делать классический соус. Но как бы там ни было, если вы или ваша семья не любит хоть один из ингредиентов данного соуса, можно смело его исключить и подстроиться под вкусы домочадцев.

Соус для салата Цезарь

Как приготовить соус для салата «Цезарь»

Продукты:

  •  2 желтка
  • Филе анчоуса в масле – 2 шт
  • Соус вустерширский – ½ ч л
  • Масло оливковое – 100 мл
  • Сок лимона — 1 ст л
  • 50  - гр сыра пармезан
  • Соль, сахар по щепотке
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Каперсы – 1 ст л

Приготовление:

Соус для салата Цезарь

Желтки разбить в миску, добавить соль и сахар по небольшой щепотке.

 

 

 

 

 

 

Соус для салата ЦезарьВзбить венчиком, постепенно добавляя оливковое масло.

 

 

 

 

 

 

 

Как приготовить соус для салата «Цезарь»Пармезан потереть на терке и добавить к соусу. Добавить сок лимона.

 

 

 

 

 

 

Соус для салата ЦезарьСледующим шагом добавляем каперсы, филе анчоуса и чеснок.

 

 

 

 

 

 

 

 

Соус для салата ЦезарьДалее вустерширский соус буквально несколько капель.

 

 

 

 

 

 

 

 

Соус для салата ЦезарьВсе взбиваем блендером до однородного состояния.

 

 

 

 

 

 

 

Соус для салата «Цезарь» готов, можно заправлять любимый салат.

С уважением, Маргарита Сизонова.

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Лена:

    Интересный рецепт, обязательно возьму в закладки. Соус очень важен, не менее чем само блюдо, так что спасибо за рецепт)

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Подписывайтесь на страницу сайта salaten.ru в Google+
Подписывайтесь на новости ВКонтакте
Новые рецепты — новые пины. Не пропустите!
© 2017
Главная | Все статьи блога | Контакты
Яндекс.Метрика