Суп с фрикадельками

Кто не помнит вкус детства – суп с фрикадельками. Когда бабушка его готовила «на скорую руку» мы ели его с удовольствием. Он относится к самым простым, но вкусным супам. Главное его достоинство – это быстрота в приготовлении, но, в тоже время у него множество вариантов. Вот мой любимый рецепт этого супа.

Суп с фрикадельками

Рецепт супа с фрикадельками

Продукты:

  • Вода – 1,5 – 2 л
  • Картофель – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Мясо – 200 гр (свинина, говядина, курица – по желанию)
  • Яйцо куриное (по желанию) – 1шт
  • Хлеб пшеничный 1-2 кусочка
  • Зелень
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лавровый лист
  • Майонез или сметана

Для бульона:

  • Одна целая луковица
  • Одна морковь
  • Суповой набор (куриный или мясной)

Приготовление.

Если на приготовление достаточно времени, и вы никуда не торопитесь, то разумнее будет заранее отварить бульон. Он получится гораздо более наваристый, что добавит блюду насыщенности.

Для этого положите в кастрюлю лук, морковь и косточки, залейте водой и оставьте вариться на 30-40 минут. После того как бульон будет готов, убираем лишние ингредиенты, оставляя только жидкость, которая станет прекрасной основой нашему супу.

Сначала я готовлю фарш: прокручиваю лук, мясо и замоченный в молоке пшеничный хлеб через мясорубку и все перемешиваю. Так же можно добавить сырое яйцо, оно даст фаршу дополнительную вязкость. Ну и добавляю по вкусу молотый перец и соль. Из полученной массы влажными руками формирую фрикадельки.

Одновременно в кастрюле доводим до кипения воду (или ее нам заменит бульон).

Обжариваем морковь и мелко порезанный лук. В кастрюлю положим картофель нарезанный кубиками, посолим и варим 5 минут, осторожно положить фрикадельки в бульон и варим еще около 6 минут. Потом добавим в суп поджаренные овощи. Все варим до готовности.

Все просто и быстро, готовый суп с фрикадельками наливаем по тарелкам, и добавляем свежую зелень (я предпочитаю укроп, но можно любую) и майонез (или сметану).

Суп с фрикадельками

Приятного аппетита и до новых встреч!

С уважением, Маргарита Сизонова.

Похожие рецепты

Суп с клецками  Суп из брокколи  Суп-лапша с курицей  Сырный суп с клецками

 

Обсуждение: оставлено 4 коммент.
  1. Светлана:

    Суп с фрикадельками всем нравится, и готовить быстро. smile

  2. Роман:

    Супчик я люблю, особенно такой. Это мой любимый))) И наверно много кто любит.

  3. Ольга:

    Вот что я приготовлю завтра! Суп с фрикадельками — давно не делала — это очень вкусно.

  4. Светлана:

    О мой любимый супчик. Вкусный и самое главное не долго готовить что удобно для молодой мамочки.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Вкусный завтрак

Украшение блюд 4/4 от Вкусный завтрак

Подробнее

Блюда из курицы

5/12 of Блюда из курицы

Читать далее

Полезные новости
Это интересно
Подписывайтесь на страницу сайта salaten.ru в Google+
Подписывайтесь на новости ВКонтакте
Новые рецепты — новые пины. Не пропустите!
© 2017
Главная | Все статьи блога | Контакты
Яндекс.Метрика